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Gâteau prunes et noix de coco+photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 22 Sep - 12:55 (2008)    
Sujet du message: Gâteau prunes et noix de coco+photo
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes


Pour 6 personnes

200 g de farine + 10 g pour le moule
130 g de noix de coco râpée
130 g de sucre
1 sachet de levure chimique
20 prunes
2 yaourts veloutés nature
4 oeufs
100 g de beurre + 10 g pour le moule
1 pincée de sel

Préchauffer le four Th. (180° C).


Lavez et dénoyautez les prunes, coupez les en quartiers (ou laissez-les juste partagées, comme moi).
Versez la farine, la levure, le sucre, le sel et la noix de coco dans un robot. Ajoutez les yaourts, le beurre fondu et refroidi, les 4 oeufs.
 Mixez environ pendant 1 minute, afin d'obtenir une pâte souple.
Versez la préparation dans une moule à manqué tapissé de papier sulfurisé beurré et fariné.
 Enfoncez-y les prunes, le côté peau au fond du moule.
 Cuisez 45 minutes au four.
Laissez tiédir avant de démouler.


pratique : Ce gâteau peut se conserver dans du papier aluminium 1 ou 2 jours. Idéal pour s'organiser lors d'un pique-nique..
_________________


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MessagePosté le: Lun 22 Sep - 12:55 (2008)    
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