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Tatin de figue et de raisin

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Ven 19 Sep - 11:24 (2008)    
Sujet du message: Tatin de figue et de raisin
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1 rouleau de pâte brisée 10 figues fraîches 150 g de raisins secs blonds 50 g de beurre 10 morceaux de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuil. à soupe de jus de citron
  





Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
 Préparez le caramel en faisant dissoudre, dans une casserole, à feu doux, le sucre vanillé avec le sucre, 3 cuil. à soupe d’eau et le jus de citron, puis le beurre.
Mélangez sans cesse jusqu’à obtention d’un caramel blond et lisse, puis versez-le rapidement dans le moule avant qu’il ne fige.
 Coupez les figues en deux et disposez-les dans le moule en alternant face plate et face bombée. Parsemez de raisins blonds.
Disposez la pâte sur le dessus et rentrez les bords en bordant la pâte.
Enfournez pour 30 min.
 Démoulez à la sortie du four en prenant garde de ne pas vous brûler avec le jus qui risque de couler. 
_________________


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MessagePosté le: Ven 19 Sep - 11:24 (2008)    
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