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Gâteau brioché aux quetsches +photo

 
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mamie gigi
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MessagePosté le: Dim 31 Aoû - 11:01 (2008)    
Sujet du message: Gâteau brioché aux quetsches +photo
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Pour 6 personnes : 

  230 g de quetsches dénoyautées 
  175 g de farine 
  1 sachet de levure de boulanger 
  20 g de sucre + saupoudrage final 
  2 œufs 
  100 g de beurre mou 
  1 cuillère à soupe de fleur d’oranger 
  1 cuillère à soupe de lait

Dans un saladier, mettre le sucre et la farine puis faire un puits pour y verser le lait, la fleur d’oranger et la levure. La laisser gonfler 5 minutes.

Ajouter les œufs et pétrir la pâte au moins 5 minutes en l’étirant vers le haut. Lorsque la pâte devient très élastique, ajouter le beurre mou en petits morceaux et pétrir à nouveau 5 minutes

Etaler la pâte dans un moule a manque recouvert de papier cuisson.

La laisser lever 1h30 dans un endroit chauffé (près d’un radiateur par exemple).

Lorsque la surface est sèche poser les demi-prunes sans appuyer, face coupée vers le haut.

 Saupoudrer de sucre et enfourner 30 minutes à 180°C. 

 Astuce : si vous n’aimez pas la fleur d’oranger, remplacez-la par du lait aux graines de gousse de vanille.
_________________


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MessagePosté le: Dim 31 Aoû - 11:01 (2008)    
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