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La bonne cuisine de mamie
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verrines delice de poire+photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 17 Aoû - 13:46 (2008)    
Sujet du message: verrines delice de poire+photo
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Ingrédients (6 personnes):

200g de Mascarpone
4 belles poires
150g de chocolat noir
50g de beurre
3 blancs d'oeuf
sucre
1 bâton de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
du caramel

Préparation:


Laver , peler,et évider 4 belles poires, les couper en lamelles et les faire cuire dans un peu d'eau avec un bâton de cannelle et du sucre vanillé.

Au bain-marie, faire fondre 150 g de chocolat noir avec50 g de beurre.

Monter en neige 3 blancs d'oeufs avec une pincée de sel.

Réserver.
Battre 200g de mascarpone avec 3càs de sucre,ajouter la moitié des blancs en neige et mélanger délicatement .Ajouter l'autre moitié au chocolat Placer les poires avec un peu de leur sirop dans des verres, napper de chocolat,couvrir de l'appareil mascarpone-blancs en neige, napper de caramel et décorer d'amandes effilées. Réfrigérer au moins une heure .
_________________


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MessagePosté le: Dim 17 Aoû - 13:46 (2008)    
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