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La bonne cuisine de mamie
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Verrine duo de crèmes chocolat et marron +photo

 
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mamie gigi
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Hors ligne

Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 17 Aoû - 13:06 (2008)    
Sujet du message: Verrine duo de crèmes chocolat et marron +photo
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Ingrédients (4 personnes):

1 tasse de biscuits au chocolat écrasés (de préférence Oreo)
30 g de beurre fondu
4 jaunes d'œuf
20 cl de crème fraiche
1 pincée de sel
60 g de sucre
300 g de crème de marron
70 g de chocolat noir
crème chantilly
2 feuilles de gélatine

Préparation:

Dans un bol, mélangez les biscuits écrasés avec 30 g de beurre, répartissez dans 4 verrines et gardez au frais.
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.

Dans un autre bol, mettez le jaune d'œuf, 1 pincée de sel, 60 g de sucre et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux puis ajoutez hors du feu le mélange jaune d’œuf-sucre en incorporant petit à petit.

 Ajoutez les feuilles de gélatine que vous aurez bien égouttées et remettez sur le feu. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux puis coupez le feu
. Ajoutez 4 cuillères à soupe de crème chantilly et mélangez délicatement.
Divisez le mélange en deux et ajoutez la crème de marron dans l’un et le chocolat fondu (au bain marie) dans l’autre.

 Répartissez le mélange de crème de marron dans chaque verrine par-dessus la couche de biscuits puis ajoutez la couche de crème au chocolat.  
Mettez au frigo au minimum de 4 heures.  
Vous pouvez décorer avec de la crème chantilly et du caramel.
_________________


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MessagePosté le: Dim 17 Aoû - 13:06 (2008)    
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cecilia
les pros
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Hors ligne

Inscrit le: 07 Jan 2008
Messages: 327
Localisation: 92

MessagePosté le: Dim 17 Aoû - 18:17 (2008)    
Sujet du message: Verrine duo de crèmes chocolat et marron +photo
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   sa donne envie
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Battons nous contre la Leucémie.Donnez votre sang Donnez vos plaquettes Donnez votre moëlle Vous donnerez ainsi la vie à une immensité de personnes.


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lucile
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 431
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 21 Aoû - 07:29 (2008)    
Sujet du message: Verrine duo de crèmes chocolat et marron +photo
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sa a l  air super bon
_________________




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MessagePosté le: Aujourd’hui à 00:49 (2016)    
Sujet du message: Verrine duo de crèmes chocolat et marron +photo

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