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Cheesecake d'amour

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 31 Juil - 10:39 (2008)    
Sujet du message: Cheesecake d'amour
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Ingrédients pour 4 personnes:
100 g de gelée de groseille, ou cassis
200 g de fromage de chèvre frais
150 g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
2 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
2 blancs d'œufs
le zeste râpé finement de deux citrons jaunes
100 g de farine


Préparation de la recette


Recouvrez le fond des tasses à thé de film plastique pour faciliter le démoulage.
Battez la gelée de groseille à la fourchette pour la rendre plus liquide puis répartissez dans le fond des tasses.

Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre frais à la fourchette, ajoutez les sucres, les œufs entiers et les jaunes, la farine et le zeste des citrons en mélangeant entre chaque ingrédient
. Battez les blanc d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent. Répartissez cet appareil à cheescake dans les tasses et fermez hermétiquement avec du papier film.
 Placez les tasses dans le panier du cuit-vapeur et laissez cuire 25 minutes.
Lorsque les cheesecakes sont cuits, laissez-les refroidir lentement dans le cuit-vapeur avant de les réfrigérer pendant plusieurs heures, idéalement une nuit.

Au moment de servir, retirez le film plastique qui recouvre le cheesecake et retournez ce dernier sur une assiette, de façon à faire apparaître la gelée de groseille...
_________________


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MessagePosté le: Jeu 31 Juil - 10:39 (2008)    
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