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Laitue et endive grillées

 
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mamie gigi
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Hors ligne

Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 31 Juil - 09:13 (2008)    
Sujet du message: Laitue et endive grillées
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Ingrédients pour 4 personnes:
2 laitues
2 endives
2 cs d'huile d'olive
Pour la sauce
3 cs de vinaigre balsamique
1 cc de moutarde
9 cs d'huile d'olive
50 g de pignons de pins
sel et poivre


Préparation de la recette
préparer la sauce :

mélanger la moutarde avec le vinaigre, ajouter l'huile et les pignons de pins


Préparer les légumes

1/ couper la laitue en quartier (2,5 cm d'épaisseur) et les enfiler sur de fines brochettes de manière à bien tenir ensemble les feuilles, elles auront moins tendance à se défaire grâce aux brochettes.
2/ rincer les endives, oter les premières feuilles et faire une incision en forme de cône au pied pour oter la partie amère. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
griller
poser les laitues et endives sur le gril et griller 4 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils brunissent. après 1 min de cuisson, badigeonnez les laitues avec de l'huile.
servir les légumes nappés avec la sauce, servir chaud ou tiède
_________________


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MessagePosté le: Jeu 31 Juil - 09:13 (2008)    
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tricia



Hors ligne

Inscrit le: 06 Déc 2009
Messages: 29
Localisation: lille

MessagePosté le: Jeu 28 Juil - 19:27 (2011)    
Sujet du message: Laitue et endive grillées
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une bonne idée

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Sujet du message: Laitue et endive grillées

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