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Curry de boeuf

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mar 22 Juil - 10:59 (2008)    
Sujet du message: Curry de boeuf
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Les ingrédients :

  • 375g de viande de boeuf
  • 25ml de bouillon de boeuf
  • 15ml d'huile d'olive
  • 1 petit oignon frais
  • 1 petite gousse d'ail fraîche
  • 60ml de lait de coco
  • 5g de gingembre frais râpé
  • 5g de piment en poudre
  • 5g de curcuma en poudre
  • 5g de graines de cumin
  • 5g de graines de fenouil

La recette :

1. Coupez la viande de boeuf en cubes, l'oignon frais en anneaux puis pelez et hachez la gousse d'ail fraîche.
Dans une poêle huilée, faites-y revenir les cubes de boeuf.

2. Dans une terrine allant dans votre micro-ondes, versez l'huile d'olive restante, l'ail haché et l'oignon coupé en anneaux.
 Laissez  cuire dans votre micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale.

3.  Ajoutez le gingembre râpé, le piment en poudre, le garam masala, le curcuma en poudre, les graines de cumin et de fenouil.
Laissez cuire encore dans votre micro-ondes pendant 2 minutes.

4. Incorporez le boeuf puis mouillez avec le bouillon de boeuf puis couvrez.
Laissez cuire dans votre micro-ondes durant 40 minutes à puissance maximale.
 Mouillez avec le lait de coco puis laissez cuire encore pendant 4 minutes sans couvrir à puissance modérée.
Laissez reposer pendant 10 minutes.
Salez et poivrez selon votre goût.

5. Servez bien chaud dans 2 assiettes individuelles.
_________________


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MessagePosté le: Mar 22 Juil - 10:59 (2008)    
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