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Râbles de Lapin aux Olives vertes

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Ven 18 Juil - 09:47 (2008)    
Sujet du message: Râbles de Lapin aux Olives vertes
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Les ingrédients :
  • 4 râbles de lapin
  • 150g d'olives vertes dénoyautées

Pour La Marinade :
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 branches de Thym
  • 2 échalotes
  • Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

 1. Épluchez les échalotes et hachez-les puis effeuillez les branches de Thym et mettez le tout dans un saladier en y incorporant les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.


 2. Ajoutez les râbles de lapin dans la marinade précédente puis retournez-les de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Laissez dans votre réfrigérateur durant 2 heures.

 3. Coupez des carrés de papier aluminium et mettez sur chaque carré un râble de lapin puis versez une cuillère à soupe de marinade et parsemez-les d'olives vertes.

 Refermez-les en forme de papillotes puis faites-les cuire sur votre barbecue à braises très chaudes pendant 30 minutes.

 4. Servez dans quatre assiettes individuelles.


_________________


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MessagePosté le: Ven 18 Juil - 09:47 (2008)    
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