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Festival de poissons

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Ven 18 Juil - 08:57 (2008)    
Sujet du message: Festival de poissons
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Les ingredients :
  • 500g de filet de saumon avec la peau
  • 500g de filet de cabillaud
  • 8 filets de rougets
  • 15 crevettes roses crues
  • 8 grains de poivre
  • 2 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 oignons
  • 20cl d'huile d'olive
  • fleur de sel

La recette :

1.Concassez grossièrement le poivre. 
 
 Pelez l’oignon. Effeuillez le thym. 
 
 Coupez les filets de rouget en deux. Coupez saumon et de cabillaud en petits tronçons. 
 
 Mettre dans  un plat creux avec les crevettes et les filets de poisson.  
 
Arrosez les poissons et les crevettes d’huile d'olive. 
 
 Ajoutez le thym, l’oignon, le laurier, le poivre.  
 
Laissez mariner au frais au moins pendant 30 minutes. 
 
 Faites chauffer la plancha. 
 
 Egouttez les poissons et les crevettes et mettez-les dans un grand plat. 
 
 Faite cuires les poissons et les crevettes en les mettant sur la plancha pendant pendant 3 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. 
 
 Accompagné de differentes sauces (bearnaise, mayonnaise, sauce barbecue, raifort etc...) 

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MessagePosté le: Ven 18 Juil - 08:57 (2008)    
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