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Brochettes de veau au citron

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 17 Juil - 19:05 (2008)    
Sujet du message: Brochettes de veau au citron
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Les ingrédients :
  • 600 g de quasi de veau
  • 2 oignons
  • 2 courgettes
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 3 branches de thym frais
  • 1 citron
  • sel, poivre

La recette :

1. Coupez le quasi en 24 morceaux de taille régulière.
 Pelez les courgettes, les couper en 8, pelez les oignons, les couper en 4.
Enfilez les cubes de viande sur des brochettes de bois.
Alternez  des cubes de viande, courgettes et oignon.

2. Mélangez l'huile d'olive, le jus du citron et le zeste râpé, ainsi que les feuilles de thym dans un plat creux.
Mettre les brochettes à mariner dans cette préparation.
Laissez reposer 30 mn au frais en retournant plusieurs fois.

3.  Egouttez les brochettes, réservez la marinade.
Placez les brochettes sur votre plancha préalablement chauffée et huilée.
Faites cuire 14 minutes, en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson.
 Salez, poivrez.
Servez avec le reste de marinade, chauffée sur un coin de votre plancha.



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MessagePosté le: Jeu 17 Juil - 19:05 (2008)    
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