Les ingrédients :  

• 820g de filet mignon de porc

 

Pour la marinade :  

• 1 dose de safran
• 5g de persil en poudre
• 15cl d'huile
• 3 oignons
• 1 orange
• sel et poivre du moulin

 

La recette :  

 

1.A l'aide d'un couteau économe, râpez le zeste d'une orange. 

 Dans un récipient creux, mélangez ensemble le jus de l'orange, les 15cl d'huile, le zeste râpé, les oignons épluchés et émincés, la dose de safran et le persil.  

Salez, poivrez.  

 

2.Coupez le porc en morceaux et trempez-le dans la marinade. 

 Réservez 2 heures à couvert.  

Faites cuire la viande sur votre plancha légèrement huilée pendant 30mn environ. 

 

 Arrosez les morceaux de porc de la marinade en cours de cuisson.