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Papillotes de truite

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 17 Juil - 16:51 (2008)    
Sujet du message: Papillotes de truite
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Les ingrédients :
  • 6 truites vidées
  • 2 oignons frais
  • 2 échalotes fraîches
  • 25ml d'huile d'olive
  • 45g de crème fraîche épaisse
  • 1 bouquet de persil frais
  • Sel et Poivre du Moulin

 
La recette : 
1. Rincez les truites sous l'eau froide puis essuyez-les. 
 
2. Épluchez et coupez les oignons et les échalotes en morceaux.  
Dans un robot de cuisine, mixez le bouquet de persil  avec les oignons et les échalotes. 
 
3. Incorporez la crème fraîche épaisse puis salez et poivrez selon votre convenance.  
Garnissez les truites de cette farce. 
 
4. Découpez 6 feuilles de papier d'aluminium et badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive. 
 Enveloppez les truites en papillotes puis laissez-les cuire sur votre barbecue à braises très chaudes en les retournant de tous les côtés.
 
5. Répartissez les papillotes de truite dans 6 assiettes individuelles.  
 
Servez bien chaud.  
 
 

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MessagePosté le: Jeu 17 Juil - 16:51 (2008)    
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