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Cuire les légumes au wok

 
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mamie gigi
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Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 7 Juil - 19:47 (2008)    
Sujet du message: Cuire les légumes au wok
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Ingrédients pour 4 personnes:
Prévoir 200g de légumes par personne
6 légumes différents
en comptant 20g par personne. Au choix parmi les légumes de saison (cocos plats- oignons frais- asperges- carottes- courgettes- petits pois- chou fleur- tomates cerise- épinards- ou autres selon vos goûts)
1 piment entier
1 gousse d'ail
1 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe d'eau

Préparation de la recettePréférez les légumes aqueux car ils dégagent de la vapeur et ne brûlent pas.

Mélangez une cuillère à soupe d’eau et une cuillère à soupe d’huile d’olive dans le wok. Faites chauffer avec un piment entier et une gousse d’ail.

Ajoutez les légumes coupés en morceaux égaux (en biseaux, ils cuiront plus vite et de tous côtés). Mettez les plus longs à cuire au début et faites sauter en les tournant en tous sens. Ne cessez surtout jamais de remuer.

Ajoutez en fin de cuisson les tomates cerise et les pousses d’épinard.

Retirez le piment et l’ail, salez, et servez !
_________________


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MessagePosté le: Lun 7 Juil - 19:47 (2008)    
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