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Cuisses de lapin en papillote au piment d'espelette et à la citronnelle+photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 7 Juil - 19:28 (2008)    
Sujet du message: Cuisses de lapin en papillote au piment d'espelette et à la citronnelle+photo
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Ingrédients pour 4 personnes:
Pour 2 personnes :
2 cuisses de lapin
2 carottes
1 courgette
1 échalote
2 bâtons de citronnelle
1 cuillère à café de piment d’Espelette


Préparation de la recette


Laver et couper finement la citronnelle.
Éplucher les carottes, les courgettes et les râper finement à l'aide d'une mandoline ou d'une râpe à légumes.
Éplucher et hacher une échalote.
Découper 2 grands carrés de papier sulfurisé.
Au centre de chacun, placer la moitié du mélange de carottes, courgette, échalotes.
Saler et poivrer les cuisses de lapin, les recouvrir de citronnelle puis de piment d'espelette.
Disposer une cuisse dans chacune des papillotes.
Fermer et faire cuire au four 35 mn à thermostat 6/7 (200°C).
_________________


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MessagePosté le: Lun 7 Juil - 19:28 (2008)    
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