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Endives braisées au gruyère 1 point

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 22 Mai - 16:42 (2008)    
Sujet du message: Endives braisées au gruyère 1 point
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pour 4 personnes:

800 g d'endives
2 cc de margarine à 60%
1 cc de jus de citron
3 cc de fond de veau
35 g de gruyère râpé allégé
Poivre du moulin

Rincer et essuyer les endives, creuser un peu le trognon et enlever les feuilles abîmées.
Faire fondre la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y ranger les endives, asperger de jus de citron.
Délayer le fond de veau dans une tasse à café d'eau chaude et en arroser les endives.
Couvrir et porter à ébullition.
Remuer puis baisser le feu et cuire pendant 35 minutes en vérifiant que les endives n'attachent pas.
Saupoudrer de gruyère râpé, laisser fondre le fromage, donner un tour de moulin à poivre et servir.
_________________


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MessagePosté le: Jeu 22 Mai - 16:42 (2008)    
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