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endives meuniere

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mar 29 Avr - 18:54 (2008)    
Sujet du message: endives meuniere
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Préparation et cuisson : 1 h 15.
 Pour 4 personnes :

1 kg d'endives
 huile
 1 citron
 sucre en poudre, sel, poivre.

Lavez, épluchez, essuyez les endives.
 Enduisez largement d'huile une feuille d'aluminium et tapissez-en votre plat à gratin en laissant les bords très débordants.
Arrosez avec le jus de citron.
 Saupoudrez légèrement de sucre. Salez. Poivrez. Parsemez de morceaux de beurre. Couvrez hermétiquement. Faites cuire 3/4 d'heure dans le four bien chaud (th. 7/8). Ouvrez la feuille d'aluminium. Remettez le plat dans le haut du four bien chaud. Laissez dorer 15 minutes. Servez dans le plat de cuisson.
_________________


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MessagePosté le: Mar 29 Avr - 18:54 (2008)    
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