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Tomates farcie courgette et mozarelle (120 kcal par pers)

 
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jasmine
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Inscrit le: 27 Jan 2008
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MessagePosté le: Mar 8 Avr - 10:10 (2008)    
Sujet du message: Tomates farcie courgette et mozarelle (120 kcal par pers)
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4 grosses tomates
1 courgette
70g riz
1 oignon
1 c à soupe concentré tomate
80g mozzarella
persil





Couper la courgette en dés. Faire cuire dans l'eau pendant 10 min avec le riz.

Ouvrir les tomates et les vider. Enlever la pulpe et la mixer.

Pour la farce : faire revenir dans 1 cuillère d'huile olive l'oignon. Ajouter le riz, la pulpe de tomates, le concentré de tomate et le persil. Mélanger et faire évaporer l'excédent de liquide.

En fin de cuisson ajouter la mozzarella coupée en dés. Farcir les tomates et remettre les couvercles. Mettre au four 15 min.
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MessagePosté le: Mar 8 Avr - 10:10 (2008)    
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