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Flan de courgettes au basilic

 
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jasmine
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Inscrit le: 27 Jan 2008
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MessagePosté le: Lun 17 Mar - 21:57 (2008)    
Sujet du message: Flan de courgettes au basilic
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4 courgettes
4 gros oignons
3 gousses d'ail
4 oeufs
20 cl de crème fraîche
1 cuil. à soupe de maïzena
1 bouquet de basilic
20 g de beurre
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Couper les extrémités des courgettes sans les peler. Lavez-les et essuyer-les avec du papier absorbant. Les râper en rondelles.

Emincer très finement les oignons et pressez les gousses d'ail.

Dans une grande poêle, faîtes chauffer l'huile d'olive à feu vif. Mettez-y- les courgettes, les oignons et l'ail et faîtes-les revenir 15 min jusqu'à ce que les courgettes aient rendu toute leur eau. Retirer la poêle du feu et laissez refroidir.

Préchauffer le four à 180°C, Th.6.

Faîtes fondre le beurre sur feu doux et badigeonnez en les parois d'un moule à cake de 26 cm de long.

Dans un saladier, battez à la fourchette les oeufs, la crème fraiche et la maïzena tamisée. Coupez très finement les feuilles de basilic et ajoutez-les à la préparation. Salez et poivrez.

Mélanger le tout avec les courgettes et versez ce mélange dans le moule à cake.

Mettez le flan à cuire pendant 45 min. En fin de cuisson, laissez votre plat reposer 5 min dans le four éteint.

Placez le flan refroidi 12 H au réfrigérateur
_________________


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MessagePosté le: Lun 17 Mar - 21:57 (2008)    
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