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Gratin de pommes de terre au saumon fumé

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mer 12 Mar - 10:21 (2008)    
Sujet du message: Gratin de pommes de terre au saumon fumé
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

700 g de pommes de terre
250 gde saumon fumé
20 cl crème liquide
1 jaune d’oeuf
100 g de râpé
100 g de parmesan
2 échalotes finement hachées
1 gousse d'ail
beurre, sel, poivre 5 baies
1 cuillère à soupe d’aneth
1 cuillère à soupe de ciboulette





Laver, peler et couper les pommes de terre en rondelles très fines.




Beurrer un moule, ou des ramequins individuels, déposer de façon régulière une première couche de pommes de terre, puis une couche de saumon fumé. Parsemez de râpé, de parmesan, de ciboulette et d’aneth.
 Salez légérement et donnez un tour de moulin à poivre.




Continuer en alternant jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de pommes de terre et quelques petits morceaux de beurre. Saupoudrez de parmesan et de râpé.


Dans un bol mélangez la crème fraiche avec le jaune d’œuf, les échalottes finement hachées, le grain d'ail pilé.
Verser la crème fraîche, sur les pommes de terre, et faites cuire à four chaud pendant environ 15/25 minutes.

Attendre quelques minutes et démouler.
.
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MessagePosté le: Mer 12 Mar - 10:21 (2008)    
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