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mamie gigi Administrateur
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Inscrit le: 06 Jan 2008 Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine
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Posté le: Mer 12 Mar - 10:21 (2008) Sujet du message: Gratin de pommes de terre au saumon fumé |
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Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
700 g de pommes de terre 250 gde saumon fumé 20 cl crème liquide 1 jaune d’oeuf 100 g de râpé 100 g de parmesan 2 échalotes finement hachées 1 gousse d'ail beurre, sel, poivre 5 baies 1 cuillère à soupe d’aneth 1 cuillère à soupe de ciboulette
Laver, peler et couper les pommes de terre en rondelles très fines.
Beurrer un moule, ou des ramequins individuels, déposer de façon régulière une première couche de pommes de terre, puis une couche de saumon fumé. Parsemez de râpé, de parmesan, de ciboulette et d’aneth. Salez légérement et donnez un tour de moulin à poivre.
Continuer en alternant jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de pommes de terre et quelques petits morceaux de beurre. Saupoudrez de parmesan et de râpé.
Dans un bol mélangez la crème fraiche avec le jaune d’œuf, les échalottes finement hachées, le grain d'ail pilé. Verser la crème fraîche, sur les pommes de terre, et faites cuire à four chaud pendant environ 15/25 minutes.
Attendre quelques minutes et démouler. . _________________

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Posté le: Mer 12 Mar - 10:21 (2008) Sujet du message: Publicité |
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