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La bonne cuisine de mamie
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Le kougelhopf

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 10 Mar - 09:49 (2008)    
Sujet du message: Le kougelhopf
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675 g de farine
80 g de beurre fondu
100 g de sucre
1 pincée de sel
1/4 de litre de lait tiède
2 oeufs
1 paquet de levure de bouanger (type briochin)
raisins
le zeste d'un citron
sucre glace


preparation:
Mélanger la farine,le sel, le sucre, le beurre, les oeufs, la levure, le zeste de citron.
*Pétrir longuement (20 mn).
*Laisser lever la pâte 30 mn, puis la battre à nouveau et rajouter les raisins secs.
*Mettre dans un moule beurré et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
*Mettre au four 45 mn, sur th 6
*Démouler, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

Je réalise également la préparation de la pâte dans la Map

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MessagePosté le: Lun 10 Mar - 09:49 (2008)    
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