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Aiguillettes de poulet provencales

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 9 Mar - 14:19 (2008)    
Sujet du message: Aiguillettes de poulet provencales
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Faire macèrer minimum 3 heures les aiguillettes dans de l'huile d'olives, avec de l'ail du thym du romarin de la sauge, et poivrer.



Ensuite faire revenir celle-ci avec des lardons fumes.



Ajouter des tomates que vous avez concasser, "facultatif un filets de Pastis" mettre une feuille de laurier et quelques feuilles de sauges et quelques rapure d'olives verte.
Laisser réduire pendant 20 minutes.



Comme accompagnement un bon riz bien ferme.
Pas de doute pour la boisson un bon côte de provence rosé ou blanc bien frais.
_________________


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MessagePosté le: Dim 9 Mar - 14:19 (2008)    
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