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Soupes de poissons

 
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jasmine
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Inscrit le: 27 Jan 2008
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MessagePosté le: Jeu 6 Mar - 08:32 (2008)    
Sujet du message: Soupes de poissons
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250 g de merlans,
250 g de Saint-Pierre,
250 g de crevettes,
2 carottes,
2 pommes de terre,
6 à 7 petits oignons,
250 g de vermicelle de chine,
250 g de champignons noirs,
1 bouillon cube de poissons,
1 à 2 feuilles de laurier,
50 g de beurre,
sel et poivre

Mettre les légumes à cuire dans 3l d'eau avec un peu de beurre. Laissez refroidir et passer à la moulinette.

Remettre la soupe dans la marmite sur feu doux. Ajouter le filet de merlans, Saint-Pierre et crevettes, feuilles de laurier, bouillon cube, vermicelles de chine et champignons noirs trempés dans l'eau chaude puis coupés en petits morceaux. Et enfin assaisonner avec sel et poivre.

Laisser mijoter sur feu doux et servir chaud.
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MessagePosté le: Jeu 6 Mar - 08:32 (2008)    
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