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Soupe créale au poulet

 
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jasmine
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Inscrit le: 27 Jan 2008
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MessagePosté le: Jeu 6 Mar - 08:12 (2008)    
Sujet du message: Soupe créale au poulet
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45 ml de beurre ,
1 oignon épluché et haché,
1 branche de céleri coupée en dés,
1 blanc de poireau lavé et émincé,
1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en dés,
125 ml de jambon cuit coupé en dés,
1 cuisse de poulet sans la peau désossée et la chair coupée en dés,
1,25 l de bouillon de volaille chaud,
60 ml de riz rincé,
4 gombos,
2 tomates épluchées épépinées et coupées en dés,
sel et poivre.


Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri, le poireau et les poivrons. Couvrir et faire cuire 8 minutes à feu doux. Incorporer le jambon et le poulet et faire cuire 4 minutes à découvert. Ajouter le bouillon de volaille et bien assaisonner.

Faire cuire à découvert 20 minutes à feu doux. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les gombos et les tomates ; poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir avec du pain à l'ail.
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MessagePosté le: Jeu 6 Mar - 08:12 (2008)    
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