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Soupe au concombre glacée

 
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jasmine
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Inscrit le: 27 Jan 2008
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MessagePosté le: Jeu 6 Mar - 08:08 (2008)    
Sujet du message: Soupe au concombre glacée
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1 gros concombre
1 petit bouquet de menthe
2 yaourts nature
1 citron
3 c à s de crème fraiche
1 c à s de paprika
1 petit oignon blanc
sel

Pelez le concombre, fendez le en deux dans le sens de la longueur et épépinez le. Découpez le en petits cubes et placez le dans le bol du mixeur.

Pressez le citron. Arrosez du jus le concombre. Rincez la menthe et détachez en les feuilles, puis incorporez les dans le bol du mixeur.

Pelez l'oignon blanc et hachez le grossièrement. Ajoutez le au concombre avec 2 yasourts, 3 cuillères a soupe de crème fraiche et une cuillère à café de paprika. Salez et mixez jusqu'a obtention d'une consistance mousseuse.

Versez le potage dans une soupière et placez le au réfrigérateur pendant 2 heures avant de le servir
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