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Toast aux figues fraiches sur lit de salade

 
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jasmine
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Inscrit le: 27 Jan 2008
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MessagePosté le: Jeu 6 Mar - 07:53 (2008)    
Sujet du message: Toast aux figues fraiches sur lit de salade
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150g de parmesan
6 figues
2 c à s d'huile d’olive
8 c à s de vinaigre balsamique
8 tranches de pain de mie
1 belle laitue


Détaillez le parmesan en miette assez grossière et pelez 6 figues et coupez-les en quatre.

Dans une sauteuse, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites revenir les figues 5 à 6 minutes.

Retirez-les, écrasez-les à la fourchette et laissez refroidir.
Versez 8 cuillères a soupe de vinaigre balsamique dans une casserole, chauffez et faites réduire jusqu’à ce qu’il ne reste plus que la valeur de 2 cuillères

Faites griller 8 tranches de pain de mie. Tartinez-les de purée de figues, recouvrez ensuite d’éclats de parmesan. Déposez quelques gouttes de vinaigre balsamique réduit et servez rapidement sur un lit de salade.
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MessagePosté le: Jeu 6 Mar - 07:53 (2008)    
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