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tartelettes de foie gras aux pommes

 
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cecilia
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Inscrit le: 07 Jan 2008
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Localisation: 92

MessagePosté le: Mer 5 Mar - 11:43 (2008)    
Sujet du message: tartelettes de foie gras aux pommes
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée
400 g de foie gras cru de canard
100 g de beurre
4 petites pommes
3 cuillères à soupe d'huile de noisette
sel, poivre

Découpez 4 disques de pâte à l'aide d'un bol et les placer sur une plaque allant au four. Piquez les disques à l'aide d'une fourchette et faites-les cuire pendant 15 minutes à 210°C (thermostat 7). Réservez.

Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes et faites cuire 6 minutes à feu moyen .

Détaillez le foie gras en escalopes. Assaisonnez. Faites ensuite cuire le foie gras dans une poêle, 1 minute de chaque côté. Réservez sur un papier absorbant.

Alternez harmonieusement les quartiers de pommes et les escalopes sur les fonds de pâte feuilletée. Réchauffez 2 minutes au four. Arrosez et parsemez l'ensemble d'huile de noisettes. Servez aussitôt.
_________________
Battons nous contre la Leucémie.Donnez votre sang Donnez vos plaquettes Donnez votre moëlle Vous donnerez ainsi la vie à une immensité de personnes.


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MessagePosté le: Mer 5 Mar - 11:43 (2008)    
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