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POMMES DE TERRE EN SALADE

 
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cecilia
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Inscrit le: 07 Jan 2008
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MessagePosté le: Mer 5 Mar - 11:08 (2008)    
Sujet du message: POMMES DE TERRE EN SALADE
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Ingrédients

12 pommes de terre moyennes
2 ou 3 échalotes
2 ou 3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre
Fines herbes fraîches en mélange (ciboulette, persil, estragon, coriandre, cerfeuil, aneth)
Sel, poivre


Préparation

Frottez et lavez les pommes de terre sous l'eau.
Les faire cuire à la vapeur dans leur peau.
Laissez tiédir, pelez-les et coupez-les en rondelles.
Déposez-les dans un saladier et arrosez-les immédiatement de vinaigre.
Lavez et coupez aux ciseaux les fines herbes.
Parsemez-les sur les pommes de terre.
Epluchez et hâchez les échalotes sur les pommes de terre.
Salez et poivrez selon goût.
Juste avant de servir ajoutez l'huile d'olive.
Mélangez.
Cette salade peut se consommer froide mais sera encore meilleure tiède.

Utilisez de préférence la variété de pommes de terre "Amandine".
Le fait d'arroser les pommes de terre encore tièdes de vinaigre, évite de mettre trop d'huile.
bete comme tout mais tellement bon
_________________
Battons nous contre la Leucémie.Donnez votre sang Donnez vos plaquettes Donnez votre moëlle Vous donnerez ainsi la vie à une immensité de personnes.


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MessagePosté le: Mer 5 Mar - 11:08 (2008)    
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