La bonne cuisine de mamie Index du Forum
La bonne cuisine de mamie
Recettes simples et familliales
 
 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 
Tajine poulet, olives, pdt, carottes

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    La bonne cuisine de mamie Index du Forum >>> La bonne cuisine de mamie >>> Saveurs d'ailleur >>> Orient
  Sujet précédent .::. Sujet suivant    
 
Auteur Message
     
mamie gigi
Administrateur


Hors ligne

Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 3 Mar - 11:18 (2008)    
Sujet du message: Tajine poulet, olives, pdt, carottes
Répondre en citant

Des morceaux de poulet, moi j'ai utilisé des pilons
Des olives vertes denoyautées
2 à 3 carottes coupées en rondelles
4 pommes de terre moyennes en rondelles
1 gros oignon
1 gousse d'ail ecrasée
sel
poivre
safran
cannelle
gingembre
cumin
Ras el hanout
Huile d'olive
Persil
Citron confit à défaut citron frais.

Préparation:

Déssaler les olives vertes en les faisant cuire à 2 reprises (en echangeant l'eau à chaque fois) 7 min à peu près.

Dans un tajine, faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive ajoutez l'oignon coupé en rondelles ou emincé , les carottes coupées en rondelles ainsi que toutes les epices. faites revenir un peu puis ajoutez la gousse d'ail et arrosez d'eau et laissez cuire à feu doux. lorsque les carottes ramolissent, rajouter les pommes de terre et les olives saupoudrer de persil haché et laisser cuire .

A la fin lorsque la viande est cuite mettez du citron confit ou des rondelles de citron frais. laissez mijoter 3 min saupoudrez de persil encore une fois et etteignez le feu.

 On peut faire une sauce rouge, suffit de rajouter un coulis de tomates, ou du concentré de tomates.
_________________


Revenir en haut
     
     
Publicité







MessagePosté le: Lun 3 Mar - 11:18 (2008)    
Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
     
Montrer les messages depuis:   
 
     
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    La bonne cuisine de mamie Index du Forum >>> La bonne cuisine de mamie >>> Saveurs d'ailleur >>> Orient Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Index | Panneau d’administration | Creer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com
Thème réalisé par SGo