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Tagine d'escalopes de poulet et légumes

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 3 Mar - 10:56 (2008)    
Sujet du message: Tagine d'escalopes de poulet et légumes
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2 càs d'huile
oignon coupé en dés
ail écrasé
coriandre haché
eau
1càc de curcuma
un peu de colorant alimentaire
sel
poivre
1càc de ras el hanout
escalopes de poulet coupés en dés
pdt coupés en rondelles
courgettes coupés en bâtonnets

Mettre dans votre tagine de l'huile (sur feu moyen), y faire revenir l'oignon coupé en dés.
Ensuite ajouter les dés d'escalopes de poulet. laisser prendre 3-4 mn.
Ajouter l'ail écrasé, et bien mélanger.
Incorporez les épices et mettez l'équivalent de 2 verres d'eau.
Bien mélanger le tout. Mettre la coriandre haché. mélangez à nouveau.

Baissez le feu (feu doux) et disposez les légumes sur la viande.
posez le couvercle du tagine et laisser mijoter environ 20mn, juste le temps que les légumes cuisent et voilà c'est prêt
Je ne vous ai pas indiqué les quantités pour l'oignon, ail, coriandre c'est selon les goûts de chacun :
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MessagePosté le: Lun 3 Mar - 10:56 (2008)    
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