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BOLOGNAISE DE HARICOTS VERTS

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Sam 1 Mar - 18:53 (2008)    
Sujet du message: BOLOGNAISE DE HARICOTS VERTS
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3 pts/pers

Pour 4 personnes

- 1 kg de haricots verts surgelés
- 1 oignon
- 2 CC d'huile d'olive
- 1 CC de thym
- 400 g de bœuf maigre haché 5%
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 1 bouillon-cube de bœuf dégraissé
- Sel, poivre


Cuire les haricots verts à la vapeur. Pendant ce temps, éplucher et hacher l'oignon. Dans une cocotte antiadhésive de 25 cm de diamètre, chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon. Ajouter le thym et la viande.
Faire cuire en mélangeant constamment, de façon que le hachis soit bien émietté. Lorsque la viande est bien cuite, incorporer les tomates, le bouillon-cube, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Juste avant de servir, mélanger délicatement les haricots dans la sauce bolognaise.

Servir avec des pates fraiches (a comptabiliser)
_________________


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MessagePosté le: Sam 1 Mar - 18:53 (2008)    
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