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pain du mendiant

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mar 19 Fév - 09:54 (2008)    
Sujet du message: pain du mendiant
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Versez dans la cuve de votre MAP :

4 oeufs et du lait tiède pour atteindre 500 g (oeufs + lait)
50 g de beurre ramoli,
60 g de sucre en poudre,
1 càc de sel fin,
500 g de farine (type 55 ou 45),
120 g de farine complète (type 110),
Faire un puits peu profond dans la farine et ajoutez-y 1,5 càc de levure déshydratée instantanée, sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Replacez la cuve dans la machine et programmez la MAP sur « pain normal » taille 1,250 kg couleur moyenne ou foncée.

Au signal sonore ajoutez 100g de fruits secs coupés (figues, dattes, abricots).

Une fois le programme terminé, sortez la cuve de la MAP, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de la couper.

voila voila et bon app..................


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MessagePosté le: Mar 19 Fév - 09:54 (2008)    
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