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confiture de mures

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mar 19 Fév - 09:50 (2008)    
Sujet du message: confiture de mures
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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Lavez soigneusement les mûres, puis égouttez-les.

Mettez-les dans une grande bassine de cuisson.

Dès le début de l'ébulition, retirez du feu et passez les fruits au moulin à légumes.

Lorsque tous les fruits sont passés, pesez la purée obtenue et jetez les grains retenus dans le moulin.

Remettez le jus dans la bassine rincée avec le sucre cristal (comptez 900 g de sucre pour 1 kg de purée).

Remuez pour diluer le sucre avant de reprendre la cuisson.

Comptez 5 mn à partir du début de l'ébulition, et remuez sans cesse.

Versez dans des pots préalablement ébouillantés, refermez aussitôt et placez-les à l'envers sur un torchon avant de les retourner pour les stocker.


Ingrédients :
sucre : 900 gr
mûre : 1000 gr
_________________


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MessagePosté le: Mar 19 Fév - 09:50 (2008)    
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