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CONFITURE DE CERISES AUX GROSEILLES

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 18 Fév - 14:44 (2008)    
Sujet du message: CONFITURE DE CERISES AUX GROSEILLES
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500 g de groseilles rouges
1 dl d'eau
2 kg de cerises
1/2 litre d'eau
2 kg de sucre.




Lavez et égrenez les groseilles.
Mettez-les dans une casserole avec l'eau, faites-les éclater pendant 6 mn en pressant bien pour faire sortir le jus.
Filtrez ce jus et gardez-le en attente.
Lavez, égouttez, équeutez et dénoyautez les cerises. Mettez l'eau et le sucre dans la bassine à confiture et portez à ébullition.
Laissez épaissir pendant quelques minutes, jusqu'à la nappe (25° au pèse-sirop), jetez-y les cerises et laissez cuire en remuant jusqu'à ce que les fruits deviennent translucides (20 mn environ).
Ajoutez alors le jus de groseilles et continuez la cuisson pendant 5 mn.


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MessagePosté le: Lun 18 Fév - 14:44 (2008)    
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