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nappage pour muffins

 
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mamie gigi
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Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 18 Fév - 14:06 (2008)    
Sujet du message: nappage pour muffins
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Nappage au chocolat



100g de chocolat (blanc, noir ou au lait)
Faire fondre le chocolat au bain-marie et étaler sur les muffins cuits

Nappage cacao-café

2 cuillères à soupe de cacao

125g de sucre glace

1 cuillère à café de zeste d'orange

3 - 4 cuillères à soupe de café fort refroidi

Mélanger tous les ingrédients et étaler sur les muffins.

Nappage orange-amande

100g de gelée d'orange

100g d'amandes hachées

Etaler la gelée sur les muffins et parsemer d'amandes

Nappage miel-amande

2 ½ cuillères à soupe de miel

50g de beurre

25g d'amandes hachées

Mélanger le beurre et le miel et faire chauffer sur feu doux. Etaler 2/3 du glaçage sur les muffins. Parsemer d'amndes et étaler le reste du nappage.

Nappage au caramel
25g de beurre

3 cuillères à soupe de sucre roux

2 cuillères à soupe de lait

225g de sucre glace

Faire chauffer sur feu doux le beurre et le sucre roux. Hors du feu, ajouter le lait, bien remuer puis chauffer à nouveau. Pour finir, introduire le sucre glace, mélanger et étaler sur les muffins.

Nappage au sucre:
Saupoudrer de sucre réduit grossièrement en poudre sur les muffins avant la cuisson



Nappage Streusel:

80g de sucre roux

50 g de farine

trentes gr de flocons d'avoine)

60g de beurre fondu


Mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir un " crumble "(mélange friable). Répartir sur les muffins avant la cuisson



Glaçage :
Mélanger :

100g de sucre tamisé

1 cuillère à soupe de yaourt maigre

1/4 cuillère à café d'extrait de vanille.
Sortir les muffins du four après cuisson complète ; Effectuer immédiatement le glaçage à l'aide d'un pinceau. Remettre au four 1 minute pour fixer le glaçage


Glaçage amande :
Mélanger :

150g de sucre glace

1 ou 2 cuillères à soupe de jus d'orange


Etaler sur les muffins refroidis. Répartir quelques amandes coupées en deux. grillées.


_________________


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MessagePosté le: Lun 18 Fév - 14:06 (2008)    
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