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La bonne cuisine de mamie
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amandine aux reines-claudes+photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 18 Fév - 13:57 (2008)    
Sujet du message: amandine aux reines-claudes+photo
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Pour 4 personnes.

12 grosses reines-claudes ou (24 petites)
. 80 g de beurre + 40 g pour les moules
. 80 g de poudre d’amandes
. 100 g de sucre en poudre
. 2 œufs
. 2 c à s de crème fraîche épaisses
. 2 c à s d’amandes effilées

1- Préchauffez le four (th 6-7 - 200°C). Lavez et équeutez les reines-claudes, ouvrez-les en deux et dénoyautez-les. Dans un saladier, mélangez le beurre juste fondu, les amandes en poudre et le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporez les oeufs un à un, en fouettant, puis la crème fraîche.

2- Beurrez quatre moules à tartelettes assez larges. Déposez-y les fruits, face coupée vers le haut. Répartissez la crème par-dessus et saupoudrez la surface d'amandes effilées. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 min.

Servez tiède
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MessagePosté le: Lun 18 Fév - 13:57 (2008)    
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