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petites cassates de carnaval (recette sicilienne )

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 18 Fév - 13:53 (2008)    
Sujet du message: petites cassates de carnaval (recette sicilienne )
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500 g de farine
500 g de ricotta
200 g de sucre
100 g de chocolat noir
Cannelle
Sel
1/2 verre d'huile



Travaillez la farine, l'huile et une pincée de sel avec un peu d'eau tiède, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène et pâteuse.
Enveloppez-la dans un linge et laissez-la reposer une heure environ.

Pour la crème :

mélangez la ricotta, le sucre et un peu de cannelle. Lorsque le mélange est crémeux, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux.
Faite une abaisse fine avec la pâte et découpez-y des disque avec une tasse.
Au centre de chacun, déposez une cuiller de crème et refermez-le en soudant les bords de vos doigts humides.
Rangez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie huilée et faites-les cuire 40 minutes à four moyen.


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MessagePosté le: Lun 18 Fév - 13:53 (2008)    
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