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douillons de pomme

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 18 Fév - 13:50 (2008)    
Sujet du message: douillons de pomme
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Pâte feuilletée pour 8 personnes

6 grosses pommes
150 g de beurre
25 g d'amandes hachées
25 g de pistaches hachées
50 g de cassonnade
1 jaune d'oeuf




Confectionnez la pâte feuilletée ou achetez la toute prête

Mélangez les pistaches hachées, les amandes hachées, la cassonnade.
Réservez.
Epluchez les pommes et retirez le coeur, sans les couper en 2, à l'aide d'un vide-pommes.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Coupez en carré de 15 cm x 15 cm.
Posez une pomme sur chaque carré de pâte, répartissez le mélange de fruits secs hachés au centre, ajoutez une noix de beurre.
Enveloppez les pommes en soudant bien la pâte pour l'étanchéité. Coupez l'excédent avec des ciseaux.
Découpez dans les chutes de pâte des feuilles et placez en 2 sur le sommet de chaque pomme en les soudant au jaune d'oeuf dilué.
Dorez entièrement chaque douillon puis mettez à cuire à 180°C pendant 40 minutes environ.
Servez tiède accompagné d'une glace vanille.

Variantes

Douillons aux poires
Remplacez les pommes par des poires.

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MessagePosté le: Lun 18 Fév - 13:50 (2008)    
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