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La bonne cuisine de mamie
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petites boules briochees au chocolat blanc+photo

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 18 Fév - 13:11 (2008)    
Sujet du message: petites boules briochees au chocolat blanc+photo
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125 g de fromage blanc
- 250 g de chocolat blanc
- 20 g de levure de boulanger
- 25 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de vanille liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 1 jaune d oeuf
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel


Tiédir le lait, y delayer la levure. concasser le chocolat blanc.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre, la pincée de sel, la vanille liquide et le chocolat concassé.
Incorporer la farine, faire un puits, y verser le lait avec la levure.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du saladier (si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine).
Former une boule. Couvrir et laisser reposer deux heures.
la pâte doit doubler de volume.Travailler un peu la pâte.
Former des petites boules, les déposer sur une plaque à pâtisserie beurrée et farinée.
Couvrir les petites boules et laisser reposer encore une heure.
Préchauffer le four sur thermostat 6. Badigeonner avec le jaune d'oeuf battu.
Cuire de 20 à 25 minutes environ.

Le fromage blanc peut être remplacé par du yaourt.

J'ai aussi réalisé ces petites boules avec de la pâte d'amande, du nougat et du chocolat noir.

A varier en fonction des goûts de chacun.


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MessagePosté le: Lun 18 Fév - 13:11 (2008)    
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