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bonshommes en pate levee

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 18 Fév - 11:33 (2008)    
Sujet du message: bonshommes en pate levee
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500 grammes de farine
1,5 dl de lait
3 oeufs
20 grammes de levure de boulanger
150 grammes de beurre
100 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil à café de sel fin


2 jaunes d'oeufs dilués avec une cuillerée à soupe de café fort (pour dorer)
raisins secs pour les yeux
amandes pour le nez
noisettes pour la bouche


La recette :



1. Faites tiédir le lait (à 25° environ), ajouter le beurre en pommade,le sucre et le sel.

2. Incorporez la levure émiettée et laissez reposer dans un endroit tempéré pendant 15 minutes.

3. Dans une terrine, disposez la farine en fontaine.Ajoutez la préparation précédente puis les oeufs un par un.Prétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.Laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure 30.

4. Puis, retravaillez la pâte en modelant des "bonshommes".

5. Pour cela, prélevez des fractions de 100g de pâte et roulez-les pour former bras,jambes.Utilisez aussi couteaux et ciseaux pour les entailles.Les yeux et les boutons avec des raisins secs.Disposez-les sur une plaque beurrée.

6. Laissez lever pendant 30 minutes. Badigeonner de jaune d'oeuf dilué avec une cuillerée à soupe de café. Faites cuire à four moyen 180°C pendant 25 minutes


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MessagePosté le: Lun 18 Fév - 11:33 (2008)    
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