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La bonne cuisine de mamie
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oreillettes

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 18 Fév - 11:30 (2008)    
Sujet du message: oreillettes
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Pour 6 personnes :

- 500 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- eau de fleur d oranger
- 4 jaunes d oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- sel
- 1 verre d eau
- sucre glace
- huile de friture



1/ Mettre sur le plan de travail 500 g de farine en fontaine. Y verser les jaunes d'oeufs, la levure chimique et les 150 g de sucre en poudre ainsi que la fleur d'oranger et le verre d'eau. Saler légèrement et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ni trop liquide, ni trop dure. Laisser reposer 1 heure.



2/ Faire un gros boudin avec la pâte, le couper en tranches épaisses. Etaler chaque morceau sur le plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.



3/ Avec une roulette de cuisine, découper des rectangles. Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre les rectangles à frire quelques secondes, le temps qu'elles dorent. Les mettre dans un plat et les saupoudrer de sucre glace.


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MessagePosté le: Lun 18 Fév - 11:30 (2008)    
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