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La bonne cuisine de mamie
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petits fours

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 18 Fév - 11:26 (2008)    
Sujet du message: petits fours
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160g de pâtes d'amandes
45g de sucre
1 blanc d'oeuf
extrait de cafe
Amandes hachées

travailer la pâte d'amandes avec le sucre, le blanc et l'extrait de café
Former des boulettes alongées
Les aplatir et les saupoudrer d'amandes d'amandes grossièrement hachées.
cuire a four chaud 10 a 15 mn

CERISETTES
200g de pâte d'amandes
1 blanc d'oeuf
100g de cerises confites


Hachez finement 60g de cerises confites
Les incorporeer à la pâte d'amandes en même temps que le blanc et
Former des petits boules à l'intérieur desquelles on met une ceris
Cuire four chaud 10 à 15 minutes

Même chose pour les ananas en prenant 100 g d'ananas confit haché

A L'ORANGE

200g de pate d'amandes
1 blanc d'oeuf
100g d'écorce d'oranges
essence d'orange
colorant rose

Hacher une partie de l'écorce
Trvailler la pâte d'amandes en ajoutant le colorant, l'essence, les écorces et le blanc d'oeuf
Couper cette pâte sur environ 1 cm et demi d'épaisseur
Cuisson 10 à 15 minutes


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MessagePosté le: Lun 18 Fév - 11:26 (2008)    
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