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caramel au chocolat

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 18 Fév - 10:23 (2008)    
Sujet du message: caramel au chocolat
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100 g de chocolat fondant
100 g de sucre glace
60 g de miel
80 g de crème fraîche



Cassez le chocolat en très petits morceaux dans une casserole.
Ajoutez-y la crème fraîche, le sucre et le miel et faites chauffer doucement en remuant.
Quand le chocolat est bien fondu, portez à ébullition à feu vif puis laissez cuire 12 à 15 minutes à feu doux.
Versez dans un moule à caramels huilé ou sur un marbre huilé.
Dans ce cas, découpez immédiatement les caramels au couteau.
Si vous ne possédez ni moule à caramels ni marbre, huilez soigneusement le petit bac à glaçons de votre réfrigérateur et versez-y la préparation.


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MessagePosté le: Lun 18 Fév - 10:23 (2008)    
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