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Fraises au chocolat blanc et manteau de coco+photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Sam 16 Fév - 20:40 (2008)    
Sujet du message: Fraises au chocolat blanc et manteau de coco+photo
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Pour 4 personnes :
- 500 g de fraises
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de noix de coco râpé



La recette

1/ Rincez les fraises. Egouttez-les délicatement sur du papier absorbant. Ne les équeutez pas.

2/ Hachez grossièrement le chocolat blanc dans une jatte. Déposez-la au dessus d'une casserole d'eau chaude, laissez fondre doucement.
L'eau ne doit pas bouillir ni éclabousser le chocolat qui ne fondrait pas mais cristalliserait.

3/ Plongez les fruits au trois quarts dans le chocolat blanc tiède puis roulez-les aussitôt dans la noix de coco râpée. Laissez durcir le chocolat.

Gardez les fraises au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir et la noix de coco par du pralin, des amandes ou des pistaches.


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MessagePosté le: Sam 16 Fév - 20:40 (2008)    
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